As vinhas da DimasAdega localizam-se na prestigiada e enológica costa norte da Ilha Terceira (Açores), uma região vinícola. Esta zona é demarcada pelos seus solos vulcânicos relativamente jovens, muito constituídos ainda por bagacina de basalto (os piroclastos mais leves de todos), o que faz com que o solo seja extremamente fértil e composto por minerais essenciais.
Estas características naturais fazem com que as vinhas cultivadas desenvolvam uvas com um teor de açúcar e acidez mais elevado que o habitual, tornando certas castas únicas à Região Autónoma dos Açores por estarem condicionadas pelo seu clima húmido e solos vulcânicos, como é o caso da casta Verdelho e Arinto.
A inovação e a ousadia faz parte do nosso ADN. Desde início que foi nosso objetivo introduzir na produção castas europeias, o caso da Caladoc e Seyval Blanc. Esta introdução na região demarcada dos biscoitos, tem como propósito a produção de vinhos diversificados com características únicas em virtude de estarem numa zona muito próxima da costa marítima, o que lhes permite obter sabores minerais característicos do mar.
Além dos nossos vinhos, dedicamo-nos também à produção de licores artesanais, combinando receitas tradicionais com um toque de inovação. Cada licor é elaborado com ingredientes cuidadosamente selecionados, resultando em sabores ricos e autênticos.
Para além destes aspetos geográficos e biológicos, a região dos Biscoitos é a casa de imensos eventos culturais únicos como, por exemplo, a Festa do Divino Espírito Santo, inteiramente ligada à erupção ocorrida no vulcão que hoje se chama Algar do Carvão. Outro evento cultural bastante característico desta zona é a Desfolhada do Milho.
Fique a conhecer aquela que é uma das nossas grandes paixões… a Vinha e o “Suco dos Deuses” que dela sai!
The vineyards of DimasAdega are located on the prestigious and renowned north coast of Terceira Island (Azores), a distinguished wine region. This area is characterized by its relatively young volcanic soils, largely composed of basalt scoria (the lightest of all pyroclasts), making the soil extremely fertile and rich in essential minerals.
These natural characteristics allow the cultivated vines to develop grapes with a higher sugar and acidity content than usual, making certain grape varieties unique to the Autonomous Region of the Azores due to their adaptation to the humid climate and volcanic soils such as the Verdelho and Arinto variety.
Innovation and boldness are part of our DNA. From the beginning, our goal has been to introduce European grape varieties into production, such as Caladoc and Seyval Blanc. This introduction in the demarcated region of Biscoitos aims to produce diverse wines with unique characteristics, influenced by their proximity to the maritime coast, which imparts them with distinctive mineral flavors from the sea.
In addition to our wines, we also specialize in the production of artisanal liqueurs, blending traditional recipes with a touch of innovation. Each liqueur is crafted using carefully selected ingredients, resulting in rich and authentic flavors.
Beyond these geographical and biological aspects, the Biscoitos region is home to numerous unique cultural events, such as the Festa do Divino Espírito Santo, which is closely linked to the eruption of the volcano now known as Algar do Carvão. Another distinctive cultural event in this area is the traditional Corn Husking Festival (“Desfolhada do Milho”).
Come and discover one of our greatest passions… the Vineyard and the “Nectar of the Gods” that flows from it!
Canjirão Verdelho (Branco)
PT: Canjirão Branco Verdelho é a essência dos Açores engarrafada. Feito a partir da emblemática casta Verdelho, oferece notas vibrantes de frutas tropicais, cítricas e uma mineralidade distinta. Aromático e equilibrado, é a escolha perfeita para harmonizar com peixe, carnes brancas e queijos. Um vinho que celebra tradição e frescor.
ING: Canjirão Branco Verdelho is the essence of the Azores in a bottle. Crafted from the emblematic Verdelho grape, it offers vibrant notes of tropical and citrus fruits with a distinctive minerality. Aromatic and well-balanced, it is the perfect choice to pair with fish, white meats, and cheeses. A wine that celebrates tradition and freshness.
Canjirão Tinto
PT: Canjirão Tinto é um vinho único feito a partir da monocasta Caladoc, trazendo frescura, aromas intensos e uma riqueza em taninos. Com um perfil frutado e equilibrado, é a escolha ideal para harmonizar com carnes vermelhas.
ING: Canjirão Tinto is a unique wine made from the single-varietal Caladoc grape, offering freshness, intense aromas, and rich tannins. With a fruity and balanced profile, it is the ideal choice to pair with red meats.
Costa Norte Branco
PT: Costa Norte Branco é um vinho singular feito a partir da casta Seyval Blanc, que reflete a influência salina da brisa atlântica e a riqueza dos solos vulcânicos da Ilha Terceira. Fresco, delicado e com uma mineralidade marcante, é perfeito para apreciar sozinho ou a acompanhar queijos, mariscos e peixe. Uma escolha que une autenticidade e elegância.
ING: Costa Norte Branco is a unique wine made from the Seyval Blanc grape, reflecting the salty influence of the Atlantic breeze and the richness of the volcanic soils of Terceira Island. Fresh, delicate, and with a striking minerality, it is perfect to enjoy on its own or paired with cheeses, seafood, and fish. A choice that combines authenticity and elegance.
Costa Norte Tinto
PT: Costa Norte Tinto é um blend inovador que combina Grenache, Seibel, Caladoc e Tinta Negra, criando um vinho vibrante e equilibrado. Com notas que refletem a frescura atlântica e a riqueza dos solos vulcânicos, é uma expressão única do terroir da costa norte da Ilha Terceira. Um vinho que celebra a subtileza e autenticidade açoriana.
ING: Costa Norte Tinto is an innovative blend that combines Grenache, Seibel, Caladoc, and Tinta Negra, resulting in a vibrant and balanced wine. With notes that reflect the Atlantic freshness and the richness of volcanic soils, it is a unique expression of the terroir of Terceira Island’s north coast. A wine that celebrates Azorean subtlety and authenticity.
Immerse yourself in the world of Azorean flavors with our guided tastings of wines and liqueurs. Explore the contrasts and pairings while learning about our production process. You can also take an exclusive tour of the vineyards where our wines are crafted, and walk through the stunning landscapes that shape the character of our products.
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